Torta Sogno al Cioccolato e Fragole

Ingredienti (per la farcitura alle fragole):
* Fragole fresche: circa 500 g
* Zucchero semolato: circa 30-50 g (a seconda della dolcezza delle fragole)
* Succo di limone: 1 cucchiaio (facoltativo)
Ingredienti (per la decorazione):
* Fragole fresche intere e a metà
* Gocce di cioccolato
* Scaglie di cioccolato
* Ganache al cioccolato (cioccolato fondente fuso con panna) per le colature
Procedimento:
* Prepara le basi al cioccolato:
* Preriscalda il forno a 180°C e imburra e infarina (o rivesti con carta forno) due o tre tortiere rotonde (circa 20-22 cm di diametro).
* In una ciotola capiente, setaccia la farina, il cacao, il lievito, il bicarbonato e il sale. Aggiungi lo zucchero e mescola.
* In un’altra ciotola, sbatti le uova con l’olio e l’estratto di vaniglia. Aggiungi il latticello (o il latte acidificato) e il caffè caldo (se lo usi).
* Versa gli ingredienti liquidi nella ciotola con quelli secchi e mescola fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
* Dividi l’impasto equamente tra le tortiere preparate e cuoci in forno per circa 25-35 minuti, o finché uno stecchino inserito al centro non ne esce pulito.
* Sforna le basi e lasciale raffreddare completamente nelle tortiere prima di sformarle.