1 cucchiaio colmo di gelatina
50 ml di acqua bollita fredda
1 cucchiaio di zucchero (la quantità dipende dalla dolcezza delle bacche)
Procedura Passo Dopo Passo
Preparazione della Pasta Frolla:
Inizia rompendo l’uovo in una ciotola profonda e aggiungi lo zucchero. Mescola tutto fino a ottenere un composto omogeneo e leggermente schiarito.
Fai sciogliere leggermente il burro e lascialo raffreddare fino a quando sarà caldo. Versalo nella ciotola con il composto e mescola di nuovo.
Setaccia la farina e il lievito in una ciotola insieme agli altri ingredienti. Lavora l’impasto con un cucchiaio o una forchetta e poi con le mani. Non lavorare troppo l’impasto; raccoglilo in un unico pezzo.
Prepara uno stampo, possibilmente a cerniera, rivestendo il fondo con carta da forno. Non è necessario ungere il fondo con olio, poiché la pasta frolla contiene già abbastanza olio. Ungi i lati dello stampo con olio vegetale o cospargili di farina.
Metti un pezzo di impasto nella teglia e, con le mani, forma una torta dai bordi alti. I lati possono essere livellati con una spatola da pasticceria o con un coltello. Bucherella bene il fondo e i lati della base con una forchetta per evitare che l’impasto si gonfi durante la cottura.
Preriscalda il forno a 180 gradi e cuoci la base della torta per circa 30-40 minuti o fino a doratura leggera. Togli la torta dal forno e lasciala raffreddare completamente, senza rimuovere la base dallo stampo.
