Torta Tirolese con Crema Pasticciera e Frutti di Bosco su Pasta Frolla: Un Delizioso Dessert Fatto in Casa

Preparazione della Crema Pasticciera:
In una pentola o un mestolo, aggiungi lo zucchero e i tuorli d’uovo. Aggiungi anche la farina e la vanillina. Se desideri, puoi aggiungere il latte in polvere (opzionale). Versa un po’ di latte dalla quantità totale.
Mescola tutto fino a ottenere un composto liscio e senza grumi. Versa il latte rimanente e mescola nuovamente.
Metti la pentola con il composto sul fuoco e cuoci mescolando continuamente finché la crema si addensa. Appena compaiono le prime bollicine, togli il pentolino dal fuoco.
Aggiungi il burro alla panna calda e mescola bene fino a completo scioglimento. Copri la crema con pellicola trasparente e lascia raffreddare completamente.
Preparazione della Gelatina di Bacche:
Per diluire la gelatina, versa la gelatina in una piccola ciotola e aggiungi l’acqua bollita fredda. Mescola bene e lascia riposare per circa 10 minuti fino a quando la gelatina si gonfia.
Se le bacche sono congelate, scongelale e versa il succo in un bicchiere. Puoi diluire il succo con acqua bollita fredda o composta se non hai abbastanza succo. Aggiungi lo zucchero al succo.
Riscalda il succo finché lo zucchero si scioglie completamente, utilizzando un microonde o un bagnomaria.
Quando il succo è caldo, lascialo raffreddare fino a diventare tiepido e uniscilo alla gelatina gonfia. Mescola bene finché la gelatina si scioglie completamente.