Tritare finemente il peperoncino e la cipolla.
Tagliare le cipolle verdi a fettine sottili.
Grattugiare la patata sul lato grossolano di una grattugia.
Metti le uova in una ciotola capiente.
Unite il latte alle uova.
Aggiungere gli ingredienti secchi: farina, sale e bicarbonato di sodio. Sbatti per unire.
Aggiungere le verdure tritate.
Mescolare delicatamente fino a quando gli ingredienti sono appena combinati.
Trasferire metà del composto nella padella e guarnire con fette di formaggio.
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