Preparazione:
In una ciotola capiente, sbatti le uova con un pizzico di sale e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi l’olio e il latte e mescola bene.
Incorpora la farina setacciata con il lievito, poco alla volta, mescolando con una spatola o frusta a mano.
Unisci le mele a dadini e l’uvetta ben scolata. Aggiungi un pizzico di cannella se desideri un aroma più intenso.
Versa l’impasto in una teglia imburrata e infarinata (oppure rivestita con carta forno), diametro circa 22–24 cm.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 35–40 minuti, o finché la torta sarà dorata e uno stecchino inserito al centro uscirà pulito.
Lascia raffreddare, poi spolvera con zucchero a velo prima di servire (facoltativo).
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