Versa metà del composto in una teglia rivestita con carta forno o leggermente unta.
Distribuisci uniformemente la mozzarella sopra la base.
Copri con il resto del composto di patate e uova.
4. Cuoci al forno
Preriscalda il forno a 180°C.
Inforna la tortilla per circa 25-30 minuti, o finché sarà ben dorata in superficie e compatta.
Consigli
Per un tocco più saporito, puoi aggiungere pancetta croccante o erbe aromatiche come timo o rosmarino.
Servi la tortilla calda, tiepida o fredda, accompagnata da un’insalata fresca.
Buon appetito!
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