1 uovo intero
½ bicchiere d’acqua
1 cucchiaino di olio evo (per ungere gli stampini)
Procedimento passo-passo
Rompete l’uovo in una ciotola capiente. Aggiungete l’albume, lo yogurt greco, il dolcificante (stevia o eritritolo) e l’amido di mais.
• Mescolate energicamente con una frusta a mano fino a ottenere un composto liscio, senza grumi e ben omogeneo.
• Ungete leggermente due stampini in ceramica con un cucchiaino di olio extravergine d’oliva.
• Versate l’impasto nei due stampini, cercando di distribuire in modo uniforme.
Cuocete nel microonde a 750–800 W per circa 4 minuti. Il tempo di cottura può variare a seconda del microonde, quindi è consigliato fare la prova stecchino per verificarne la consistenza.
• Nel frattempo, lavate e tagliate le fragole a pezzetti.
