Mescola gli ingredienti umidi: In una ciotola, sbatti l’uovo con lo yogurt e lo zucchero.
Aggiungi la farina: Setaccia la farina e aggiungila al composto, un po’ alla volta, mescolando con una frusta fino ad ottenere un impasto senza grumi e dalla consistenza densa ma versabile.
Friggi: Scalda abbondante olio in una padella antiaderente. Con un cucchiaio, forma delle piccole frittelle e cuocile nell’olio caldo fino a doratura su entrambi i lati.
Scola e spolvera: Scola le frittelle su carta assorbente e spolverale con zucchero a velo.
Consigli:
Farina: La quantità di farina può variare leggermente a seconda delle dimensioni dell’uovo e dello yogurt. L’impasto deve essere morbido ma non liquido.
Gusti: Puoi aggiungere alla pastella vanillina, scorza di limone grattugiata o cacao in polvere per variare il sapore.
Accompagnamento: Servi le frittelle calde con marmellata, miele o sciroppo d’acero.
Perché questa ricetta funziona:
