TREMENDO RISOTTO ARAGOSTA AL BURRO AL LIMONE 🍋 🦞

Istruzioni:
Cucina l’aragosta:
Vapore o bollire le code di aragosta per 6-8 minuti fino a cottura completa. Togliere la carne dai gusci, tagliare a pezzi da morso e mettere da parte.
Sauté gli aromatici:
In una padella capiente scaldare il burro e l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e l’aglio tritati, saltando fino ad ammorbidire, circa 3-4 minuti.
Cucina il risotto:
Mescolare nel riso Arborio, rivestirlo nel burro e nell’olio. Tosta il riso per 1-2 minuti. Versare il vino bianco e cuocere, mescolando fino a assorbire il liquido.
Aggiungi il brodo:
Aggiungere gradualmente il brodo caldo, un mestolo alla volta, mescolando costantemente. Attendere che ogni mestolo di brodo sia assorbito prima di aggiungere quello successivo. Continuare fino a quando il riso è tenero e cremoso, circa 18-20 minuti.