Tronchetto Mascarpone e Lamponi: Un Dolce Fresco e Goloso per Ogni Occasione

Istruzioni
Preparare la base del tronchetto: Inizia tritando i biscotti secchi in un mixer fino ad ottenere delle briciole fini. Mescola le briciole di biscotto con il burro fuso fino ad ottenere un composto omogeneo.
Creare il tronchetto: Fodera una teglia rettangolare con della carta da forno e distribuisci uniformemente il composto di biscotti sul fondo. Premi leggermente con un cucchiaio per compattare la base. Metti in frigorifero per circa 30 minuti per farla solidificare.
Preparare la crema al mascarpone: In una ciotola, unisci il mascarpone con la panna fresca e lo zucchero a velo. Monta il tutto con le fruste elettriche fino a ottenere una crema densa e spumosa. Aggiungi la vaniglia e, se desideri, il succo di limone per accentuare il sapore fresco dei lamponi.
Assemblare il tronchetto: Una volta che la base di biscotto si è raffreddata, distribuisci sopra la crema al mascarpone in modo uniforme. Aggiungi i lamponi freschi, schiacciandoli leggermente nella crema per un effetto marmorizzato.
Arrotolare il tronchetto: Solleva la carta da forno dai lati e, con delicatezza, arrotola il composto su se stesso, cercando di formare un rotolo compatto. Trasferisci il tronchetto su un piatto da portata.
Decorare il tronchetto: Sciogli il cioccolato fondente e decorare il tronchetto con delle strisce di cioccolato fuso. Guarnisci con lamponi freschi e una spolverata di zucchero a velo per un tocco finale.