Montate la panna fresca fino a ottenere una consistenza morbida.
In una ciotola a parte, lavorate il mascarpone con lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia.
Incorporate delicatamente la panna montata al mascarpone, ottenendo una crema liscia e soffice.
4. Farcire e decorare il tronchetto
Srotolate delicatamente la base e spalmate uno strato uniforme di crema al mascarpone.
Distribuite i lamponi freschi sulla crema e arrotolate nuovamente il dolce.
Ricoprite il rotolo con la crema rimanente e decoratelo con lamponi, una spolverata di zucchero a velo e, se volete, foglie di menta.
5. Servire
vedere il seguito alla pagina successiva
