Passaggio 1: preparare il ripieno
In una ciotola capiente aggiungete la polpa di granchio sbriciolata, controllando che non rimangano pezzi di guscio.
Aggiungere il salmone affumicato tagliato a pezzetti.
Aggiungere i gamberi. Se li avete precedentemente saltati in padella per esaltarne il sapore, lasciateli raffreddare prima di aggiungerli.
Aggiungere il formaggio spalmabile, la maionese e l’aneto tritato.
Condire con sale, pepe e scorza di limone. Mescolare bene fino ad ottenere un ripieno omogeneo.
Suggerimento: aggiungi un po’ di succo di limone per una freschezza ancora maggiore.
Passaggio 2: assemblaggio del registro
Su un piano di lavoro infarinato, stendere l’impasto del pane o della pizza in un rettangolo sottile ma abbastanza spesso da sostenere il ripieno.
