Distribuire uniformemente il ripieno di frutti di mare sulla pasta, lasciando un bordo di 2 cm per facilitare la chiusura.
Arrotolare delicatamente l’impasto, come un rotolo di gelatina, fino ad ottenere la forma di un tronco.
Pizzicare le estremità per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura.
Disporre il tronchetto su una teglia ricoperta con carta da forno. Spennellare con un po’ di tuorlo d’uovo per un bel colore dorato.
Passaggio 3: cottura
Preriscaldare il forno a 180°C (termostato 6).
Cuocere il ceppo per 20-25 minuti o finché non sarà dorato e croccante.
Una volta cotta, lasciatela riposare qualche minuto prima di tagliarla a fette.
Suggerimenti per la presentazione
Per arricchire questo tronchetto dai sapori marittimi, aggiungi tocchi decorativi e accompagnamenti:
Tronchetto Salato ai Sapori del Mare: Granchio, Salmone Affumicato e Gamberi
vedere il seguito alla pagina successiva
