3.3. Assemblare il Tronco di Natale
Farcire il Pan di Spagna: Spalma la crema di cioccolato sulla superficie del pan di spagna raffreddato, lasciando un piccolo bordo libero.
Arrotolare il Pan di Spagna: Inizia ad arrotolare il pan di spagna dal lato lungo, aiutandoti con il canovaccio per ottenere un rotolo compatto. Assicurati di non schiacciare il dolce.
Raffreddare il Tronco: Avvolgi il tronco in pellicola trasparente e mettilo in frigorifero per almeno un’ora per far solidificare la crema.
3.4. Decorare il Tronco di Natale
Preparare la Decorazione: Una volta che il tronco è ben raffreddato, rimuovilo dal frigorifero e taglia le estremità per ottenere un aspetto uniforme.
Spalmare la Crema Rimanente: Utilizza la crema di cioccolato rimanente per coprire l’intera superficie del tronco, creando delle venature che richiamano la corteccia di un albero.
Decorare: Spolvera il tronco con zucchero a velo e cacao amaro per simularne la corteccia. Puoi anche aggiungere decorazioni natalizie come rametti di pino, bacche rosse o cioccolatini a forma di fungo.
4. Consigli per un Tronco di Natale Perfetto
4.1. Scegliere Ingredienti di Qualità
La qualità degli ingredienti è fondamentale per ottenere un dolce delizioso. Scegli cioccolato fondente di alta qualità e uova fresche.
4.2. Controllare la Cottura
Ogni forno è diverso, quindi controlla la cottura del pan di spagna negli ultimi minuti. Non cuocerlo troppo, altrimenti diventerà secco
