Tropical Bliss: Cheesecake al mango e lime

🥭 𝗗𝗶𝗿𝗲𝗰𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀 🥭
Preriscaldare il forno a 160 °C. Ungere una tortiera a cerniera da 23 cm. In una ciotola media, mescolate le briciole di cracker Graham, il burro fuso e 2 cucchiai di zucchero. Pressate il composto sul fondo della tortiera preparata.
In una ciotola capiente, sbattete il formaggio cremoso con 240 g di zucchero fino a ottenere un composto liscio. Aggiungete le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta.
Aggiungete il succo e la scorza di lime e mescolate. Incorporate la purea di mango fino a ottenere un composto omogeneo.
Versate il composto di cheesecake sulla base della tortiera a cerniera.
Cuocete per 60-70 minuti, o finché il centro non sarà quasi cotto. Lasciate raffreddare su una griglia per 10 minuti, quindi passate un coltello lungo il bordo della tortiera per staccarla.