Le uova possono essere consumate fino a quattro settimane dopo la deposizione. Per evitare spiacevoli sorprese, conservateli in un luogo fresco e al riparo dalla luce… Fate attenzione! I gusci assorbono molto facilmente l’odore del cibo, quindi fai attenzione a non conservarli accanto a formaggio o aglio! E per conservarle il più a lungo possibile, le uova devono essere pulite. Se le tue uova provengono direttamente dalla fattoria, puliscile delicatamente con un panno leggermente umido. Se avete chiarificato le uova (ovvero avete separato i tuorli dagli albumi), sappiate che gli albumi si possono conservare in un luogo fresco per 3 giorni in un contenitore ermetico. Questo non è il caso dei tuorli, quindi ti diciamo cosa fare con i tuorli d’uovo.
Il mio uovo è fresco?
Per verificare se il vostro uovo è fresco, mettetelo in una ciotola con acqua salata; se affonda sul fondo, è fresco! Se invece galleggia, non è consigliabile utilizzarlo! Scuotilo delicatamente vicino all’orecchio: se senti il suo contenuto muoversi è un brutto segno. Un uovo fresco non fa rumore quando lo si agita.
Quali sono i suoi benefici nutrizionali?
Contrariamente a quanto si potrebbe credere, le uova non sono un alimento completo. Manca di carboidrati, fibre e vitamina C. Tuttavia, funge da proteina di riferimento. È anche povero di calorie ma il tuorlo è ricco di colesterolo.
