4. Nel frattempo, prepara la crema al caramello. In una pentola, porta a ebollizione il latte. In una ciotola, mescola il budino al caramello con l’amido di mais e aggiungi un po’ di latte caldo per sciogliere il composto. Versa il composto nella pentola con il latte bollente e cuoci a fuoco medio-basso, mescolando continuamente, fino a quando la crema si addensa. Aggiungi il burro e lo zucchero vanigliato, mescola bene e lascia raffreddare. Versa la crema sulla base della torta e metti in frigo per almeno 2 ore.
5. Per la ganache al cioccolato, fai sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria. Una volta sciolto, aggiungi la crema al cioccolato e mescola fino a ottenere una consistenza liscia. Versa la ganache sulla crema al caramello e metti in frigo per 15 minuti o fino al momento di servire.
6. Prima di servire, decora la torta con cioccolato al latte grattugiato.
7. Taglia a fette e goditi questa deliziosa torta con crema caramello e ganache al cioccolato!
