Ora che hai tutti gli ingredienti e gli strumenti a portata di mano, segui questi passaggi per creare i Biscotti riccioli di zucchero:
Inizia mescolando il kefir, l’olio vegetale, l’uovo e lo zucchero in una ciotola. Aggiungi anche un po’ di scorza di limone (o arancia) per dare un tocco di freschezza.
Setaccia la farina e il lievito in polvere nella ciotola con gli ingredienti umidi. Continua a mescolare fino a ottenere un impasto morbido.
Non è necessario lasciar riposare l’impasto. Stendi subito l’impasto formando un salsicciotto e dividilo in 16 parti uguali.
Ora, prendi ogni pezzo e arrotolalo in una palla. Usa il mattarello per stendere ogni palla in uno strato sottile.
Cospargi uno strato di zucchero sul lato superiore dello strato sottile di impasto. Quindi, arrotola l’impasto in un tubo.
