Preparazione:
1. Preparate la frolla: mettete farina, burro, zucchero, uovo e vaniglia in una ciotola. Lavorate brevemente fino a ottenere un impasto sodo e omogeneo. Formate una palla, avvolgetela nella pellicola trasparente e mettete in frigorifero per 30 minuti.
2. Stendete la frolla a uno spessore di circa 1/2 cm e foderate il fondo e i bordi di uno stampo per crostata.
3. Preparate la crema mescolando la ricotta con lo zucchero e i tuorli fino ad ottenere un composto spumoso.
4. Versate la crema nel guscio di frolla e infornate a 180°C per circa 50 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare.
5. Preparate la ganache: scaldate la panna in un pentolino, senza portarla a ebollizione. Aggiungete il cioccolato a pezzetti e mescolate fino ad ottenere una crema liscia e lucida.
Una base croccante di pasta frolla con un cremoso ripieno di ricotta e uno strato di cioccolato da fare gola a chiunque! Salvate subito la ricetta:
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