Amido (2 cucchiai): l’ingrediente chiave del nostro piatto. L’amido aiuta a legare gli ingredienti rimanenti e a creare una consistenza soddisfacente, cremosa e saziante.
Prezzemolo: Il prezzemolo fresco e vibrante porta un’esplosione di colore e un tocco di freschezza al nostro piatto, donandogli un tocco di eleganza e raffinatezza.
Olio: sia che venga spruzzato sulle patate al forno o utilizzato per friggere cipolle e aglio, l’olio aggiunge ricchezza e profondità al nostro piatto, assicurando che ogni boccone sia pieno di sapore e soddisfazione.
Iniziate preriscaldando il forno a 200°C e ungendo con olio una teglia larga.
Sbucciare le patate e tagliarle a fettine sottili, quindi disporle in uno strato uniforme nella pirofila preparata.
Cospargere le patate con sale, pepe, aglio, basilico essiccato e condimento per patate, assicurandosi che siano uniformemente ricoperte dal condimento.
Metti la teglia nel forno preriscaldato e cuoci le patate per 20-25 minuti o fino a quando saranno dorate e croccanti attorno ai bordi.
Mentre le patate cuociono, scaldare un filo d’olio in una padella larga a fuoco medio. Aggiungere il prosciutto a dadini e cuocere fino a quando sarà leggermente dorato e croccante sui bordi, circa 5-6 minuti.
Una volta cotto il prosciutto, toglietelo dalla padella e mettetelo da parte. Nella stessa padella, aggiungere la cipolla rossa tritata e cuocere fino a quando diventa morbida e traslucida, circa 3-4 minuti.
Mentre le cipolle friggono, rompete le uova in una ciotola capiente e condite con sale e pepe a piacere.
Una volta cotta la cipolla, aggiungere le uova sbattute nella padella e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le uova strapazzate saranno cotte, circa 3-4 minuti.
