6. Cuocere e lasciare riposare
Cuocete la cheesecake a 170 °C per circa 55 minuti. Una volta trascorso il tempo di cottura, lasciate riposare la torta nel forno aperto per 15 minuti. Questo aiuterà a evitare crepe nella superficie.
Conservazione e accorgimenti
Questa cheesecake è migliore quando lasciata riposare in frigorifero per almeno 4-6 ore prima di servirla. Copritela con pellicola trasparente per mantenerla fresca. Potete conservarla in frigorifero per 2-3 giorni.
Suggerimenti e varianti
Potete sostituire le amarene con altra frutta a vostro piacimento, come fragole o mirtilli, per creare diverse varianti di cheesecake.
Per una versione senza glutine, potete utilizzare farina di mandorle al posto della semola di grano.
Servite la cheesecake con una spolverata di zucchero a velo e una dolce salsa alle amarene per un tocco extra di bontà.
