Una ricetta per frittelle di pollo e mozzarella croccanti e tenere da preparare in viaggio!

Una ricetta per frittelle di pollo e mozzarella croccanti e tenere da preparare in viaggio!
ingredienti:
2 petti di pollo
100 g mozzarella grattugiata (o più)
10 foglie di basilico (o altra erba aromatica come dragoncello o coriandolo)
1 spicchio d’aglio
50 g di pangrattato o panko o fette biscottate mescolati con olio
1 cucchiaio. cucchiaio di senape vecchia
1 uovo
1 cucchiaio. cucchiaio di fecola di patate o amido di mais
sale e pepe
La preparazione :
Per friggere:
Olio di girasole