Togliete le cotolette dallo stecco e mettetele in frigorifero per 1-2 ore. A questo punto preparate la salsa barbecue. Per fare questo, tritare la cipolla, il peperone e i pomodori non molto finemente.
Versare una piccola quantità di olio vegetale in una casseruola, aggiungere le verdure tritate e l’aglio con peperoncino. Aggiungete il concentrato di pomodoro al composto e aggiustate di sale. Friggere le verdure per 5 minuti a fuoco alto.
Successivamente, versare l’acqua nel composto di verdure, coprire il composto con un coperchio e cuocere a fuoco lento per 20 minuti. Versare l’aceto sulle verdure in umido e macinare tutti gli ingredienti con un frullatore ad immersione fino ad ottenere un composto omogeneo.
Scaldare una piccola quantità di olio vegetale in una padella a fuoco medio. Mettere il kebab nella padella e friggerlo su tutti i lati fino a doratura.
Per una porzione spettacolare potete versare un mestolo di salsa su una padella calda e cuocerla.
Aggiungi lo shish kebab e il tuo contorno preferito alla salsa viscosa: una bella porzione è pronta.
