ingredienti
UOVA
6
OLIO DI SEMI-ARACHIDI
500 ml
PER LA BESCIAMELLA
LATTE MACCHIATO
200 ml
FARINA
20 g
BURRO
20 g
SPORCO
q.b.
MATRIMONIO MOSCATA
q.b.
PER LA PANATURA
UOVA
2
FARINA
q.b.
PANGRATTATO
q.b.
Venite a preparare le uova alla monachina
Passo 1
Sistema le uova in una pentola con acqua fredda, porta a bollore e cuoci per circa 7-8 minuti 1. A volta lessate, scolale e falde faffreddare in acqua fredda.
Passo 2
Per la preparazione degli ingredienti mettere il burro in un pentolino
Passaggio 3
Fai fondò il burro a fiamma bassa
Passaggio 4
Aggiungere la farina
Passaggio 5
Mescolare energicamente con una tavolozza di legno
Passaggio 6
Il mescola infine formò una sorta di grumi cremoso e privato
Passaggio 7
Versare il latte nel composto di burro e farina
Passaggio 8
Mescola con la frusta a mano e fai cuocere la besciamella a fiamma media
Passaggio 9
Fai addensare la besciamella senza mais smettere di mescolare et ai primi bollori togli dal fuoco
Passaggio 10
Uniscilo al sale e alla moscata grattugiata
