Preparare la teglia: rivestire una teglia con carta da forno e ungerla con olio vegetale. Versare il composto di verdure sulla teglia e distribuirlo uniformemente.
Aggiungere il formaggio: cospargere uniformemente il formaggio grattugiato sulla superficie del composto di verdure.
Cuocere: preriscaldare il forno a 180 °C (350 °F) e cuocere per 25-30 minuti, o fino a quando la superficie non sarà dorata e soda. Per la salsa
Prepara la salsa: in una piccola ciotola, mescola insieme ketchup, maionese e salsa di soia. Aggiungi i cipollotti tritati e mescola bene.
Suggerimenti per servire
Servi la tortilla di verdure calda con la salsa preparata a parte.
Accompagnala con un’insalata fresca per un pasto completo.
Suggerimenti per cucinare
Assicurati di strizzare via quanta più acqua possibile dalle zucchine per evitare che la tortilla diventi troppo inzuppata.
Aggiusta il condimento in base ai tuoi gusti.
