Quasi subito il siero inizierà a separarsi e si formerà la cagliata. Lo trasferiamo con una schiumarola in uno scolapasta rivestito di garza e mettiamo lo scolapasta in una ciotola.
Lasciare sotto pressione finché il formaggio non si indurisce.
Prova anche ad aggiungere le tue spezie preferite durante la cottura. Ciò contribuirà a cambiare radicalmente il gusto del formaggio.
