Ingredienti:
4 zucchine
250 g di tonno in scatola (sgocciolato)
300 g di formaggio spalmabile (Philadelphia, St Môret o equivalente)
8 foglie di basilico fresco
La scorza di un limone biologico
Sale e pepe a piacere
1 foglia di salvia (facoltativa per cucinare le zucchine)
Preparazione:
1. Preparare le zucchine:
Lavate le zucchine e tagliatele a metà nel senso della lunghezza.
Utilizzando un cucchiaino, svuotateli con cura per formare dei vassoi mantenendo la loro struttura.
Fate bollire una pentola capiente con acqua salata, aggiungete una foglia di salvia (facoltativa per un aroma delicato), quindi immergete le zucchine. Cuocere per circa 5 minuti (devono essere teneri ma mantenere la forma).
Scolate le zucchine e fatele raffreddare completamente.
2. Preparare la mousse di tonno:
In un frullatore o robot da cucina, aggiungere:
Tonno sgocciolato
Formaggio spalmabile
