Zucchine gialle in barattolo per l’inverno – marinate con aneto, senape e spezie

Zucchine gialle in barattolo per l’inverno – marinate con aneto, senape e spezie
Ingredienti:
per barattoli da 4 litri:

2 kg di zucchine gialle (giovani e sode)
4 spicchi d’aglio
4 bulbi di aneto (o qualche rametto di aneto verde)
4 cucchiaini di senape bianca
1 cucchiaino di grani di pepe nero
1 cucchiaino di semi di pimento
1 foglia di alloro per ogni barattolo
Marinata all’aceto:

1 litro d’acqua
1 tazza di aceto al 10%
3/4 di tazza di zucchero
Preparazione:
Lavate bene le zucchine e sbucciatele (se sono dure). Tagliatele a striscioline spesse o a bastoncini (come le patatine fritte).

Lavare e sterilizzare accuratamente i barattoli .