Zucchine vellutate

Preparazione
1. Preparate gli ingredienti :
Tagliare verdure:
Sbuccia e taglia le zucchine e la patate a pezzi uniformi per una cottura liscia.
Tagliare cipolla e aglio:
Tagliare finemente la cipolla e tritare gli spicchi d’aglio.
2. Cucinare verdure:
Far saltare in aria gli aromatici:
In una pentola grande, riscaldare l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e far bollire fino a traslucida, circa 5 minuti. Aggiungi aglio e fai bollire per un altro minuto.
Aggiungi verdure:
Mettete i pezzetti di zucchine e patate nella padella. Soffriggere le verdure per circa 5 minuti così iniziano a diradare.
Aggiungi il brodo:
Versare il brodo vegetale nella pentola, portare a bollizione, poi ridurre il calore e lasciare bollire per circa 20 minuti, o fino a quando le verdure non saranno tenere.