Preparazione:
1. Scaldare l’olio in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungere la pasta di lumache e rosolare leggermente fino a doratura. Togliere dal fuoco e mettere da parte.
2. Nella stessa pentola, aggiungere la cipolla e l’aglio. Rosolare fino a quando non saranno traslucidi. Aggiungere la carne macinata, condire con sale, pepe e cumino. Cuocere fino a quando la carne non sarà ben rosolata e cotta.
3. Aggiungere i pomodori a pezzi o frullati nella pentola e cuocere per 5 minuti, finché non rilasciano il loro succo.
Versare il brodo di pollo o l’acqua. Portare a ebollizione.
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