Introduzione
Questa Zuppa di Zucchine e Ceci con Coriandolo è un vero concentrato di sapori e benefici. Facile da preparare, è nutriente grazie ai ceci e leggero grazie alle zucchine. Aromatizzato al coriandolo, è perfetto per un pasto leggero o un antipasto confortante. Questa zuppa è ideale per le serate fresche o per aggiungere un tocco di verde alla vostra vita quotidiana. Semplice, veloce e pieno di sapore, dovreste provarlo senza indugio!
Ingredienti:
3 zucchine : leggere e ricche di fibre, conferiscono una consistenza vellutata alla zuppa.
1 lattina di ceci (400 g) : Ricchi di proteine e fibre, per una zuppa ripiena.
1 cipolla : Per la base aromatica.
2 spicchi d’aglio : aggiunge un sapore delicato e un tocco piccante.
1 litro di brodo vegetale : Per un sapore ricco ed equilibrato.
2 cucchiai di olio d’oliva : utilizzato per rosolare le verdure e esaltarne il sapore.
1 cucchiaino di coriandolo macinato : apporta un tocco esotico e profumato.
Sale, pepe : condire secondo i propri gusti.
Coriandolo fresco : per guarnire e un po’ di freschezza.
