Zuppa thailandese con pollo tenero, cremoso latte di cocco e curry rosso piccante
Ingredienti :
400g di pollo bianco tagliato a pezzi
400ml latte di cocco
1 cucchiaio di pasta rossa al curry
1 litro di brodo di pollo
1 cucchiaio di salsa di pesce
1 cucchiaio di salsa di soia
1 cucchiaio di olio vegetale
2 spicchi d’aglio tritati
1 pezzo di zenzero fresco (circa 3 cm), grattugiato
1 gambo di limone
200g di funghi tritati
1 carota tagliata a Julienne
Il succo di mezzo limone verde
Alcune foglie di coriandolo fresco per guarnire
1 peperoncino rosso (facoltativo per più piccante)
vedere il seguito alla pagina successiva
