Preparazione:
Riscaldare l’olio in una grande pentola a fuoco medio. Aggiungi aglio, zenzero e pasta di curry rosso. Lasciare per 2-3 minuti fino a quando i sapori non si disperdono.
Aggiungi pezzi di pollo e rosoli leggermente.
Versate il brodo di pollo e il latte di cocco, poi aggiungete il gambo di limone tagliato a metà. Porta a bollire, poi riduci a calore basso.
Aggiungi funghi e carote. Lasciate bollire per 15 minuti fino a quando le verdure saranno tenere e il pollo è ben cotto.
Aggiungi salsa di pesce, salsa di soia e succo di lime. Regola il condimento a tuo piacimento.
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